여니의 정보통

가을이 오고 곧 겨울이 다가오고 있다. 제법 쌀쌀해서 겉옷까지 걸쳐 입는 10월. 제철음식에 귤이 빠질 수 없다. 12. 귤 (10월에서 12월) - 겨울 보약 '귤' 10월은 제주에서 첫 감귤이 생산되서 판매되는 시기이다. 요즘은 사계절 내내 먹을 수 있는 하우스 귤이 판매될 만큼 흔하게 먹을 수 있지만 옛날 시대에는 귀하디 귀한 과일이었다. 귤은 맛도 좋도 영양도 뛰어나다. 다른과일처럼 깎아먹는 불편함이 없고 손쉽게 까서 먹는 간편함도 있다. ▶ 귤의 효능 1. 피부 미용 귤은 비타민 덩어리라고도 한다. 그만큼 귤에는 풍부한 비타민이 있어 피부 미용에 도움을 준다. 귤 1개에 30mg 이상의 비타민C가 함유되어 있다. 비타민C 는 피부와 점막을 튼튼하게 하고 기미와 주근깨를 없애주는 효과가 있다. 또..

가을은 여러 작물이 결실을 보는 추수의 계절이다. 그중에 하나가 바로 밤이다. 가을밤 은 속이 꽉 차 요즘 먹기 딱 좋은 제철음식이다. 밤은 주로 구워 먹거나 쪄먹기도 하다. 찬바람 부는 겨울이 시작될 때에는 따뜻하게 먹으면 든든한 간식이 될 수 있다. 11. 밤 (9월에서 12월) - 스테미너 건강식 '밤' 밤은 몸이 약한 사람은 원기를 주고 소화기 계통을 튼튼하게 하는 효과가 있다. 구워 먹거나 생으로 먹어도 맛있지만 노화 방지에 도움을 받으려면 쪄서 먹는 것이 가장 좋다. 밤의 효능 1. 노화방지 밤에는 노화 예방을 도와주는 밤 속 비타민C가 들어있다. 이 비타민C는 조리했을 때 더 많이 생긴다. 밤을 먹게 되면 노화의 원인이 되는 활성산소 제거에 효과가 있다. 2. 신장강화 밤은 예로부터 신장의 ..

중국 진시황제도 불로장생을 위해 즐겨 먹었다던 전복은 예로부터 귀한 대접을 받아온 보양 식자재이다. 바다의 산삼이라 불리는 전복은 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮아서 비만 예방에도 효과적인 음식이다. 10. 전복 (8월에서 10월) - 바다의 산삼, 전복 전복은 고단백, 저지방 식품으로 영양이 체내에 잘 흡수되어 회복기의 환자나 노약자를 위한 건강식으로도 많이 쓰인다. 전복에 들어있는 타우린, 아르기닌, 메타오닌, 시스테인 등 아미노산은 특유의 오돌오돌하게 씹히는 촉감과 어울려 맛을 내는데 중요한 역할을 한다. 껍질부터 내장까지 버릴게 하나 없는 전복, 우리에게 얼마나 좋은 효과가 있는지 알아보자. 전복의 효능 1. 눈 건강 전복 패각은 석결명이라 하여 눈이 밝아지고 청력에도 도움을 주어 백내장이나 ..

한국인이 가장 즐겨먹는 과일 중 하나인 사과. 사과는 계절 상관없이 쉽게 먹을 수 있는 과일이지만 가을이 제일 맛있게 먹을 수 있다. 사과는 사실 가을에 먹는 과일이다. 달콤한 맛도 맛이지만 가을 사과는 우리 건강에 도움을 조는 과일이다. 9. 사과 (10월에서 12월) - 질병예방에 좋은 가을 사과 가을에는 다채로운 과일들이 수확된다. 그중 사과는 가을을 대표하는 과일로 바로 깎아서 먹을 수 도 있고 잼, 주스 등 다양한 형태로도 먹을 수 있다. 아침에 먹는 사과는 '금'이라 불린다. 그 정도로 아침에 먹는 사과가 건강에 매우 좋다. 그 이유는 위 활동을 촉진시켜 소화 흡수를 잘 되게 도와주고, 사과의 안토시아닌, 퀘르세틴, 카테킨 같은 다양한 피토케미컬 성분이 항산화를 도와주기 때문이다. 하지만 산이..

어른들에게 좋은 음식을 찾고 있다면 '블루베리'에 집중하자. 미국 타임스지가 선정한 10대 슈퍼푸드 중 하나, 블루베리의 효능을 알아보자. 8. 블루베리 (7월에서 9월) - 신(新)이 내린 과일 블루베리 블루베리를 섭취했을 때 효능을 알아보자. 1. 비만 예방 2개월 동안 매일 생블루베리 350g을 갈아 만든 주스를 마신 사람들의 혈압과 콜레스테롤, 지질 산화 파생물이 감소한 것으로 밝혀졌다. 블루베리의 항산화 물질들은 염증을 억제하는 효과가 있어 비만이 있는 사람들에게 아주 효과적이다. 2. 시력 저하 예방 블루베리에는 시력 향상에 좋은 안토시아닌이 매우 풍부하다. 안토시아닌은 포도의 약 30배로 블루베리의 대표 성분으로 꼽힌다. 또한 단백질과 당의 결합을 억제해 백내장을 예방한다. 그 외에도 눈의 ..

9월에 먹는 제철음식 중 하나인 참나물은 샐러리와 미나리를 합친 향기를 가진 채소다. 7. 참나물 (8월에서 9월) - 깔끔하고 담백한 참나물 참나물은 샐러드나 생채로 먹으면 그 향을 온전히 즐길 수 있으며, 쌈 채소로 활용하면 고기와 궁합이 아주 좋다. 데쳐서 얼려두었다가 요리할 때 먹을 수 있는 사계절로 활용 가능하며 밥에 넣어 먹거나 불려서 나물 반찬으로 만들어 먹는다. 약초의 효능으로도 뛰어난 참나물 : 참나물은 산나물 중에서도 베타카로틴 함유량이 높아 눈 건강에 아주 좋다. 또한 각종 아미노산이 풍부하여 뇌의 활동을 활성화해 치매 예방에도 좋다. 간의 해독작용을 돕고, 풍부한 섬유질을 함유하고 있어 변비 예방에도 탁월하다. 하지만 성질이 차가워 소화기관이 약하고 몸이 찬 사람은 설사를 유발할 수..