여니의 정보통

어른들에게 좋은 음식을 찾고 있다면 '블루베리'에 집중하자. 미국 타임스지가 선정한 10대 슈퍼푸드 중 하나, 블루베리의 효능을 알아보자. 8. 블루베리 (7월에서 9월) - 신(新)이 내린 과일 블루베리 블루베리를 섭취했을 때 효능을 알아보자. 1. 비만 예방 2개월 동안 매일 생블루베리 350g을 갈아 만든 주스를 마신 사람들의 혈압과 콜레스테롤, 지질 산화 파생물이 감소한 것으로 밝혀졌다. 블루베리의 항산화 물질들은 염증을 억제하는 효과가 있어 비만이 있는 사람들에게 아주 효과적이다. 2. 시력 저하 예방 블루베리에는 시력 향상에 좋은 안토시아닌이 매우 풍부하다. 안토시아닌은 포도의 약 30배로 블루베리의 대표 성분으로 꼽힌다. 또한 단백질과 당의 결합을 억제해 백내장을 예방한다. 그 외에도 눈의 ..

9월에 먹는 제철음식 중 하나인 참나물은 샐러리와 미나리를 합친 향기를 가진 채소다. 7. 참나물 (8월에서 9월) - 깔끔하고 담백한 참나물 참나물은 샐러드나 생채로 먹으면 그 향을 온전히 즐길 수 있으며, 쌈 채소로 활용하면 고기와 궁합이 아주 좋다. 데쳐서 얼려두었다가 요리할 때 먹을 수 있는 사계절로 활용 가능하며 밥에 넣어 먹거나 불려서 나물 반찬으로 만들어 먹는다. 약초의 효능으로도 뛰어난 참나물 : 참나물은 산나물 중에서도 베타카로틴 함유량이 높아 눈 건강에 아주 좋다. 또한 각종 아미노산이 풍부하여 뇌의 활동을 활성화해 치매 예방에도 좋다. 간의 해독작용을 돕고, 풍부한 섬유질을 함유하고 있어 변비 예방에도 탁월하다. 하지만 성질이 차가워 소화기관이 약하고 몸이 찬 사람은 설사를 유발할 수..

예전엔 온 가족이 어깨에 이불을 두르고 옹기종기 모여앉아 밤참을 나눠 먹던 야식 고구마, 9월에 먹는 제철 음식중 하나이다. 식이섬유소가 풍부한 고구마는 영양간식으로 손색이 없다. 6. 고구마 (8월에서 10월) - 신토불이 야식 고구마 예로부터 구황작물에 속하는 고구마는 지금도 어린이 간식은 물론 다이어트 식품으로도 큰 인기를 끌고 있다. 특히 우리나라 사람들의 고구마 사랑은 이탈리아 음식인 피자에 고구마 토핑을 얹은 '고구마 피자'를 개발하고 돈가스 안에 고구마 무스를 넣어 먹을 정도로 각별하다. 영양가 풍부한 고구마: 고구마는 다양한 영양소를 가지고 있다. 고구마 안에 섬유소는 장 건강에 도움을 준다. 이 섬유소는 물을 흡수하고 대변을 부드럽게 하는 역활을 톡톡히 하며 건강한 장내 박테리아 성장을 ..

구워도 맛있고, 새우튀김으로도 맛있는 키토산 가득한 대하에 대해 알아보자. 5. 대하 (9월에서 12월) - 키토산 가득한 새우 가을 제철 음식에는 옥수수, 감자, 토마토, 등 각종 채소와 과일뿐만 아니라 굴, 전복 등 해산물도 챙겨 먹곤 한다. 꽃게와 함께 가을철 별미인 대하의 계절이 돌아왔다. 요즘 많은 사람들이 태안 백사장항에 많이들 찾는다 한다. 제철을 맞은 대하와 꽃게를 맛보기 위해서다. 그중 대하는 뛰어난 해독 효과로 간 기능을 개선하고 골다공증을 예방하는 9월 제철 음식이다. 맛도 좋은 대하, 싱싱한 대하 고르는 방법에 대해 알아보자. 싱싱한 대하 고르는 법 : 대하는 껌질에서 윤기가 흐르는 것이 신선하며, 머리와 다리 등이 모두 붙어 있는 것을 선택하는 것이 좋다. 자연산 대하는 살짝 붉은..

가을이 되었다는 걸 느낄 순간들이 찾아온다. 선선해진 날씨, 맑은 하늘, 그리고 길가 똥냄새... 그렇다. 은행의 계절이 왔다. 오늘은 은행에 대해 알아보자. 4. 은행 (9월) - 치매에 좋은 은행 딱딱한 껍질속의 푸른 보약 은행에 대해 알고 있는 사람은 많지 않다. 그냥 많이 먹지말아라, 하루에 세네 알만 먹어라 이런 말은 종종 들었을 것이다. 오늘은 치매와 야뇨증 치료에 도움이 되는 은행에 대해 알아보자. 비타민이 풍부한 은행: 은행은 생열매 100g에 비타민A는 하루 권장 섭취량은 약 11%에 들어있고, 비타민C는 25%가 들어있다. 우리 몸의 신진대사를 돕는 비타민B군에 속한 비타민 또한 풍부하다. 미네랄이 풍부한 은행 : 은행에는 생열매 100g에 철분은 하루 권장 섭취량의 약 6%,마그네슘 ..

계절마다 먹어야 되는 음식들이 있다 9월에 꼭! 먹어야 되는 제철 음식 옥수수에 대해 알아보자 목차 1. 옥수수 (7월~9월) 식이섬유 풍부한 옥수수 여름에는 꼭 먹어주는 여름철 대표 간식 옥수수는 달짝지근하면서 쫀득쫀득 씹히는 재미가 있어 남녀노소 다 좋아하는 작물 중 하나이다 탄수화물, 항산화물질, 섬유질 등 다양한 영양 성분이 있고, 간편하게 찌기만 하면 바로 먹을 수 있는 편리함도 있다. 또한 옥수수는 다양한 효능이 있어 맛있고 건강한 옥수수 먹는 방법에 대해 알아보자 옥수수의 효능 옥수수는 식이섬유가 매우 풍부해 변비와 비만 예방에 탁월하다 또한 옥수수는 소화가 천천히 되어 포만감이 오래가고 과식을 막는데 도움이 된다 옥수수 쉽게 구입하는 방법 옥수수를 구매할때 이것만은 피하자 보통 겉껍질이 마..