여니의 정보통

10월 제철 음식 중 꽁치도 빼놓을 수 없다 꽁치는 저렴한 가격에 살 수 있고 영양분이 매우 풍부한 생선이다 구이나 조림으로 많이 활용되는 꽁치 두뇌건강, 면역력, 혈압조절에 좋은 꽁치에 대해 알아보자 목차 14. 꽁치 (10월 ~ 11월) 꽁치의 효능 꽁치는 가을철 쌀쌀한 환절기에 영양 보충하는데 대표적인 음식이다 제철이 아니어도 요즘은 통조림으로 언제든 쉽게 구매도 가능하다 1. 빈혈예방 꽁치에는 비타민B1, B2 성분이 들어있다 적혈구의 생성을 돕고, 혈액을 통한 체내 산소의 공급을 원활하게 해준다 빈혈에 좋은 철분 성분이 있어서 빌혈 개선에 도움을 준다 2. 눈예방 눈에 좋은 성분인 비타민A도 풍부하게 들어있어서 눈의 피로를 풀어주고 시력을 개선해주는 효과가 있다 꽁치를 자주 먹으면 눈 건강 향상..

어른들에게 좋은 음식을 찾고 있다면 '블루베리'에 집중하자. 미국 타임스지가 선정한 10대 슈퍼푸드 중 하나, 블루베리의 효능을 알아보자. 8. 블루베리 (7월에서 9월) - 신(新)이 내린 과일 블루베리 블루베리를 섭취했을 때 효능을 알아보자. 1. 비만 예방 2개월 동안 매일 생블루베리 350g을 갈아 만든 주스를 마신 사람들의 혈압과 콜레스테롤, 지질 산화 파생물이 감소한 것으로 밝혀졌다. 블루베리의 항산화 물질들은 염증을 억제하는 효과가 있어 비만이 있는 사람들에게 아주 효과적이다. 2. 시력 저하 예방 블루베리에는 시력 향상에 좋은 안토시아닌이 매우 풍부하다. 안토시아닌은 포도의 약 30배로 블루베리의 대표 성분으로 꼽힌다. 또한 단백질과 당의 결합을 억제해 백내장을 예방한다. 그 외에도 눈의 ..

9월에 먹는 제철음식 중 하나인 참나물은 샐러리와 미나리를 합친 향기를 가진 채소다. 7. 참나물 (8월에서 9월) - 깔끔하고 담백한 참나물 참나물은 샐러드나 생채로 먹으면 그 향을 온전히 즐길 수 있으며, 쌈 채소로 활용하면 고기와 궁합이 아주 좋다. 데쳐서 얼려두었다가 요리할 때 먹을 수 있는 사계절로 활용 가능하며 밥에 넣어 먹거나 불려서 나물 반찬으로 만들어 먹는다. 약초의 효능으로도 뛰어난 참나물 : 참나물은 산나물 중에서도 베타카로틴 함유량이 높아 눈 건강에 아주 좋다. 또한 각종 아미노산이 풍부하여 뇌의 활동을 활성화해 치매 예방에도 좋다. 간의 해독작용을 돕고, 풍부한 섬유질을 함유하고 있어 변비 예방에도 탁월하다. 하지만 성질이 차가워 소화기관이 약하고 몸이 찬 사람은 설사를 유발할 수..

구워도 맛있고, 새우튀김으로도 맛있는 키토산 가득한 대하에 대해 알아보자. 5. 대하 (9월에서 12월) - 키토산 가득한 새우 가을 제철 음식에는 옥수수, 감자, 토마토, 등 각종 채소와 과일뿐만 아니라 굴, 전복 등 해산물도 챙겨 먹곤 한다. 꽃게와 함께 가을철 별미인 대하의 계절이 돌아왔다. 요즘 많은 사람들이 태안 백사장항에 많이들 찾는다 한다. 제철을 맞은 대하와 꽃게를 맛보기 위해서다. 그중 대하는 뛰어난 해독 효과로 간 기능을 개선하고 골다공증을 예방하는 9월 제철 음식이다. 맛도 좋은 대하, 싱싱한 대하 고르는 방법에 대해 알아보자. 싱싱한 대하 고르는 법 : 대하는 껌질에서 윤기가 흐르는 것이 신선하며, 머리와 다리 등이 모두 붙어 있는 것을 선택하는 것이 좋다. 자연산 대하는 살짝 붉은..

가을이 되었다는 걸 느낄 순간들이 찾아온다. 선선해진 날씨, 맑은 하늘, 그리고 길가 똥냄새... 그렇다. 은행의 계절이 왔다. 오늘은 은행에 대해 알아보자. 4. 은행 (9월) - 치매에 좋은 은행 딱딱한 껍질속의 푸른 보약 은행에 대해 알고 있는 사람은 많지 않다. 그냥 많이 먹지말아라, 하루에 세네 알만 먹어라 이런 말은 종종 들었을 것이다. 오늘은 치매와 야뇨증 치료에 도움이 되는 은행에 대해 알아보자. 비타민이 풍부한 은행: 은행은 생열매 100g에 비타민A는 하루 권장 섭취량은 약 11%에 들어있고, 비타민C는 25%가 들어있다. 우리 몸의 신진대사를 돕는 비타민B군에 속한 비타민 또한 풍부하다. 미네랄이 풍부한 은행 : 은행에는 생열매 100g에 철분은 하루 권장 섭취량의 약 6%,마그네슘 ..

레드푸드의 선두 주자 토마토 또한 9월에 먹는 제철음식으로 들어간다. 3. 토마토 (7월에서 9월) - 레드푸드의 선두 주자 토마토는 전 세계가 좋아하는 채소이다. 레드푸드의 선두주자 이기도 하다. 제일 몸에 먹기 좋은 달은 7월에서 9월에 먹어주면 몸에도 좋아진다. 토마토 먹는 방식도 여러 가지다. 토마토소스, 토마토 주스, 또 생으로도 먹고 익혀서도 먹는 등 다양한 요리를 할 수 있다. 우리나라는 토마토 종만 20여 개 정도 된다. 요즘은 교배를 통해서 더 달고, 영양이 높은 토마토들이 많이 만들어지고 있다. 토마토의 종류: 토마토는 크기별로 두 가지로 나뉜다. 150g ~ 200g 정도의 일반 토마토와 한 알의 무게만 20g 전 후인 방울토마토가 있다. 방울토마토는 체리토마토, 미니토마토, 베이비 ..