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2023년 봄이 오고 있다 제철마다 먹는 음식이 있는데 봄에 꼭 먹어야 하는 봄 제철 음식에 대해 알아보자 23. 봄에 나오는 제철 음식 1. 우엉 (1월~3월) 뿌리채소 중 하나인 우엉은 아삭아삭 씹는 맛이 일품이다 이눌린이 풍부해 신장 기능을 높여주고 풍부한 섬유소질이 배변을 도와준다 또한 다이어트에도 일품인 우엉은 요리를 어떻게 하느냐에 따라 맛이 달라진다 · 구입요령 : 바람이 들지 않고 너무 건조하지 않는 것을 고른다 껍질에는 흠이 없고 매끈한 것이 좋다 수염뿌리나 혹이 없는 것을 고르고 잘랐을 때 부드러운 것이 좋다 · 보관법 : 신문지에 싸서 보관하고 보관일은 최대 3일이다 너무 말리면 맛이 없어지니 주의하자 · 요리법 : 우엉잡채, 우엉구이, 우엉조림, 우엉 볶음 등이 있다 2. 딸기 (1..

제철음식 2023. 1. 12. 14:12

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