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봄냄 가득한 3월에는 제에 먹을 음식들이 풍부하다 계절이 바뀌면 우리 몸에서도 새로운 에너지를 필요로 한다 이럴 때 일수록 제철 음식을 먹어줘야 건강관리에 도움이 된다 지친 심신을 달래기 위해 무엇을 먹으면 좋을까 목차 109. 3월 제철에 해 먹는 요리 1. 바지락 칼국수 그냥 칼국수도 인기 있지만 바지락 칼국수는 국물맛도 감칠맛이 나도 더 맛있다 ◎ 바지락 레시피 · 바지락은 반나절 정도 해감한다. · 해감한 바지락은 깨끗이 세척한다 · 육수를 만든다 다시 멸치 반줌, 북어 머리 한 개(없으면생략), 무 1/6개, 다시마 한조각, 파뿌리 약간 물 약8컵 분량을 넣고 육수를 내준다 · 북어머리가 없다면 새우가루로 대신한다 · 끓기 시작하면 5분 후 다시마를 건지고 불을 줄여서 20분간 육수를 내준다 ·..

제철음식 2023. 3. 8. 11:19

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