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추운 날 먹어야 맛있는 음식이 있다 호불호 갈리는 과메기 맛있게 먹는 법 알아보자 22. 과메기 (11월부터 1월) - 고단백 음식 과메기는 첫눈이 내리고 구정 전까지 먹어야 맛있는 음식 중 하나다 바싹 말린 오징어랑 달리 더욱 촉촉하고 쫀득한 식감을 가졌다 또한 고소한 맛도 일품이다 하지만 과메기를 잘 못 먹는 사람들이 많다 과메기가 어떤 종류의 생선인지도 모르는 사람도 많은데 알고 먹는다면 더욱 맛있을 것이다 ◎ 과메기는 꽁치? 청어? 과메기는 이름에서부터 원조가 청어라는 것을 알 수 있다 과메기는 꼬챙이로 청어 눈을 꿰어 말린다는 뜻으로 관목 청어에서 나온 말이다 꽁치의 경우 3일 정도면 기름이 적당히 빠진 반건조 상태가 되지만 몸집이 좀 더 큰 청어는 일주일 정도가 걸린다 과메기는 맛도 차이가 난..

제철음식 2022. 12. 7. 13:04

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